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          【新起點上再追夢】小馕坑變身“金窩窩”

          核心提示: 阿不都熱依木打馕的地方,是沙雅縣海樓鎮阿克墩村馕產業園。這里原本是一所閑置的學校,阿不都熱依木小時候在此讀過書。想起20年前的瑯瑯讀書聲,看著一字排開的馕坑,他笑著對同伴們說:“小時候在這里讀書,現在在這里打馕。書香和馕香,都是不可或缺的夢想?!?

          張治立

          “阿克蘇的馕呵你是太陽,融了天山雪水,日日在我心里流淌……”5月12日清晨,阿不都熱依木·阿不拉一邊哼著歌,一邊從馕坑里鉤出冒著熱氣的馕。

          阿不都熱依木打馕的地方,是沙雅縣海樓鎮阿克墩村馕產業園。這里原本是一所閑置的學校,阿不都熱依木小時候在此讀過書。想起20年前的瑯瑯讀書聲,看著一字排開的馕坑,他笑著對同伴們說:“小時候在這里讀書,現在在這里打馕。書香和馕香,都是不可或缺的夢想。”

          小馕坑有個“好胃口”

          阿克墩村馕產業園中,排著一排環保馕坑。每個馕坑前都有兩個打馕師傅忙碌著,喀斯木·馬木提和徒弟艾合買提·馬木提承包了其中一個馕坑。

          去年10月,阿克墩村馕產業園建成后,阿克墩村及周邊村打馕人都愿意到這里打馕。“馕鋪子一年光交租金就得3萬元,到馕產業園只是象征性交點費用,成本降下來了。”原來在海樓鎮喀什巴格村開馕鋪的喀斯木說。

          在阿克墩村馕產業園才干了幾天,喀斯木就感覺他和徒弟忙得有點招架不住,需要再請一個人。以前開馕鋪時,他的馕坑一天消耗兩袋面粉;現在,他這個馕坑一天要消耗8袋面粉。

          是馕坑“肚量”大了?不是。馕產業園建起來后,打馕師傅們成立了“海樓鎮金馕坑合作社”,馕的銷路不再限于原來各自的村莊。海樓鎮和沙雅縣城的一些單位、學校、企業都來訂購,市場可以無限拓展。

          一個月下來,喀斯木算了算收益,除去食材等成本和人工工資,凈落8000多元。

          阿不都熱依木原來在阿克墩村開馕鋪,一天打400個馕。進入馕產業園后,一天至少打700個馕。他分析,以前各村打的馕品種單一、標準不一,農民基本上只能吃到自己村馕鋪里的馕。如今有了馕產業園、馕合作社,打馕標準統一了,品種增多了,農民可以根據自己的需求訂購。好名聲傳了出去,訂單自然增多。

          小馕餅釋放“大能量”

          阿克墩村位于海樓鎮與沙雅縣城之間。農村人進城,城里人下鄉,路過這里時進馕產業園吃口熱馕,實為旅途中一大美事。

          “客人來了要是只能買馕吃馕,就不叫產業園了。我們這里可以參觀的地方多著呢!”阿克蘇地區財政局駐阿克墩村“訪惠聚”工作隊隊長、第一書記洪且木·庫爾班說。

          去年9月,海樓鎮黨委和鎮政府考慮到阿克墩村距離縣城較近,決定把原來閑置的村小學校園改造成馕產業園。改造過程中,適逢第三次中央新疆工作座談會召開,工作隊引導金馕坑合作社把貫徹落實會議精神貫穿到馕產業發展中。

          阿克墩村馕產業園臨街建筑是馕文化展廳,海樓鎮有辦好“流金歲月館”“家風家訓館”“村史館”的經驗,種麥、磨面、打馕的木犁、石磙、石碾、馕戳很快收集而來。馕的歷史起源、傳奇演變也張貼上墻。馕的品種和營養成分、馕與民俗的深度融合也處處得以體現。

          在一組用來展示的大馕上,以蜜棗為料拼成的“文化潤疆”“民族團結一家親”等字樣十分醒目。村里的孩子們來玩耍時,最喜歡花鳥蟲魚造型的馕。村民伊不拉依木·阿不都熱依木說,以前村里人只能吃到薄皮馕和窩窩馕,現在見到的馕已達50種。

          用教室改造的阿克墩村新時代文明實踐站,是馕產業園最熱鬧的地方。村民們農忙之余來這里吃馕喝茶、載歌載舞,一起學習,互相交流致富思路。

          小馕園奏響發展曲

          在阿克墩村馕產業園里,記者看到的美食不僅僅是馕。打馕區后方的一排教室,被改造成了和諧創業園。冬季,經營戶們在室內賣涼皮、面肺子、椒麻雞等特色美食,夏季在室外擺夜市。

          海乃姆·艾買是阿克墩村的脫貧戶,她有做涼皮和椒麻雞的手藝,免費入駐和諧創業園后,她家月增收3000元左右。

          “馕產業園就像一個熱鬧的巴扎,什么時候來,這里都冒著熱氣、透著熱情。我們閑下來時,都喜歡來這里待一會兒。”阿克墩村村民比拉力·艾海提說。他編寫了一首歌曲《感謝共產黨》,馕產業園一有文化活動,他就帶著彈撥爾來彈唱:“各類政策好,我們的生活甜。建起了安居房,走上了柏油路……”

          阿克墩村馕產業園也是馕品種研發基地、馕制作培訓基地。本村及周邊村的年輕人想學打馕,這里是合適的“技能學校”;游客想體驗打馕的樂趣,這里有充足準備。

          海樓鎮黨委書記張德磊介紹,阿克墩村馕產業園建在村里,雖然占地面積小、生產規模小,但發揮作用大、發展潛力大。產業園推動了海樓鎮馕產業由家庭作坊式的個體經營向集中化生產經營轉變。統一原材料供應、統一組織生產、統一營銷管理的生產模式,“線上+線下”“訂單+零售”的營銷模式,“產業+旅游+文化+培訓”的發展模式,使得馕產業不斷做大的同時,也促進了旅游業、種植業、養殖業發展,帶動了廣大農戶持續穩定增收。

           來源:天山網-新疆日報原創

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          責任編輯:許志允
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          關鍵詞: 小馕坑
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